Buñuelos de arroz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 500 gramos Arroz carnaroli
- ½ litros Leche
- 6 cucharadas Azúcar glas
- 1 Limón
- 70 gramos Pasas
- 3 Huevo
- 2 Yema de huevo de huevo
- 3 cucharadas Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Aceite para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer buñuelos de arroz paso a paso
-
Poner una olla en la estufa con medio litro de agua fría, la leche, azúcar, arroz y limón cortado en rodajas. Cocinar durante unos veinte minutos a fuego moderado, revolviendo constantemente. Justo antes de retirar del fuego, agregar las pasas que se habrán dejado ablandar en agua tibia durante unos diez minutos.
-
Retirar del fuego, transferir a un recipiente, dejar enfriar y retirar las rodajas de limón. Agregar entonces la harina, los tres huevos enteros, las dos yemas y una cdta. de polvo de hornear. Incorporar ek arroz frío y mezclar todo con cuidado. Si la mezcla quedara demasiado líquida, agregar más harina.
-
Freír la mezcla por cucharadas, en una sartén grande con abundante aceite caliente. Los buñuelos deben flotar en el aceite; si se hunden, significa que la temperatura aún está demasiado baja. Cuando estén dorados, retirarlos con una espumadera o colador, colocarlos sobre papel de cocina absorbente para que se sequen bien. Espolvorear los buñuelos de arroz con azúcar glas y servir calientes o tibios.
