Recetas de Cocina
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Preparar la polenta para las cestas. Poner el agua y la sal en una cacerola y llevar a ebullición. Verter la harina de maíz y cocínarla durante el tiempo indicado en el envase, mientras se continua [+]
Batir la mantequilla blanda con el azúcar, el huevo y las semillas de 1/4 vaina de vainilla. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y los cacahuetes picados, mezclar bien. Debe resultar una [+]
Cortar la calabaza en rodajas finas y colocarla en un recipiente cubiertas con el azúcar. Dejar macerar toda la noche, tiempo durante el cual desprenderá líquido. Poner entonces la calabaza con todo el [+]
Pelar y quitar el centro a las manzanas, cortarlas en cubos y colocarlas en una olla grande cubriéndolas, si se desea, con el azúcar. Agregar las especias, la sal y el jugo de limón, llevar la olla a [+]
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciarlas con una cuchara o un cuchillo para berenjenas, cortar la pulpa en cubos y saltearla en una sartén con ajo, aceite, sal y pimienta. Cuando la pulpa [+]
Diluir la levadura en una parte de la leche o agua, mezclar juntas la harina, el aceite, la leche o el agua, la sal, la levadura diluída y el azúcar hasta obtener un bollo suave y liso. Cubrir el bollo [+]
Hervir la leche, si no es azucarada agregar el azúcar y revolver hasta que se haya disuelto. Disolver el almidón por separado con unas cucharadas de leche tibia hasta que no tenga grumos y luego agregar [+]
Lavar, mondar todas las verduras y cortarlas en trozos bastante similares. Dorar el diente de ajo en una cacerola con una cuchara de aceite. Agregar todas las verduras y salar. Cubrir con una tapa y [+]
Mezclar en un recipiente la harina con el polvo de hornear, la sal, una punta de cdta. de bicarbonato de sodio y las semillas de amapola. En otro recipiente poner el huevo, el azúcar, el extracto de [+]
Pelar las cebollas y cortar el fondo para que permanezcan rectas y firmes. Realizar cuatro cortes transversales sin llegar al fondo, no separar los ocho grupos que resultarán de estos cortes. Colocar las [+]
Cocinar los dientes de ajo en el horno o en el microondas hasta que estén tiernos, pelarlos y pisarlos con un tenedor. En una cacerola poner el aceite, y agregar la zanahoria, junto con el tomate, apio y [+]
Poner la carne de pollo en un bol y agregar todos los ingredientes mezclándolos bien con las manos para dar sabor a todas las partes. Tapar el recipiente y mantenerlo en el refrigerador durante al menos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga