Cestas de polenta con queso azul y jamón crudo
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Datos de la receta
Ingredientes
Para las cestas:
100 gr. de harina para polenta de cocción rápida
500 ml de agua
1/2 cdta. de sal fina
Mantequilla
Para el relleno:
6 rebanadas de jamón crudo
6 cdas. de queso azul
Semillas de amapola
Cómo hacer Cestas de polenta con queso azul y jamón crudo
Preparar la polenta para las cestas. Poner el agua y la sal en una cacerola y llevar a ebullición. Verter la harina de maíz y cocínarla durante el tiempo indicado en el envase, mientras se continua mezclando con un batidor. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Enmantecar 6 moldes para muffins y poner dentro una cuchara grande de polenta. Con las manos húmedas, dar forma a las cestas teniendo cuidado de formar un hueco central.
Cocinar en el horno ya caliente a 180° C por 15 minutos. Retirar las cestas del horno, rellenarlas con una rodaja de jamón crudo y una cucharada de queso azu; espolvorear con semillas de amapola y volver a colocarlas en el horno por otros 10 minutos.
Retirar del horno, poner las cestas de polenta con gorgonzola y jamón crudo en un plato y servir.
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