Salsa de manzana especiada

Cómo hacer Salsa de manzana especiada

Pelar y quitar el centro a las manzanas, cortarlas en cubos y colocarlas en una olla grande cubriéndolas, si se desea, con el azúcar.

Agregar las especias, la sal y el jugo de limón, llevar la olla a fuego lento agregando agua si es necesario.

Llevar a ebullición hasta que las manzanas se ablanden, si se quiere una salsa suave como la seda pasar por el mixer.

Verter la salsa en frascos limpios y esterilizados (Como esterilizar frascos para conservas) y cerrarlos completamente con tapas nuevas, sin forzarlas.

Colocarlos en una olla grande y cubrirlos con agua por al menos dos dedos. Hervir, siempre asegurándose de que permanezcan cubiertos por agua hasta que la cápsula en el centro de la tapa se baje. Dejarlos enfriar en el agua antes de retirarlos y guardarlos.