Muffins con semillas de amapola y mermelada
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Datos de la receta
Ingredientes
130 gr. de harina
2 cdtas. de semillas de amapola
1 cdta. de polvo de hornear
Bicarbonato
1 pizca de sal
90 gr. de azúcar
1 huevo
35 gr. de aceite de girasol
1 cdta. de extracto de vainilla
115 gr. de yogur griego de vainilla
Mermelada de bayas
6-8 almendras
Cómo hacer Muffins con semillas de amapola y mermelada
Mezclar en un recipiente la harina con el polvo de hornear, la sal, una punta de cdta. de bicarbonato de sodio y las semillas de amapola.
En otro recipiente poner el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite de girasol. Batir con un batidor de mano y luego combinar con el yogur, revolviendo con el batidor.
Incorporar el batido a la mezcla de harina y semillas de amapola, mezclando con una cuchara sin batir demasiado los ingredientes.
Poner una cda. pequeña de mezcla en cada molde para muffin, agregar una cdta. de mermelada y cubrir con la mezcla nuevamente, sin superar los 2/3 del molde. Espolvorear con azúcar de caña y decorar cada panecillo con una almendra.
Cocinar en horno caliente a 180 ° durante 20/25 minutos.
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