Muffins con semillas de amapola y mermelada

Name: Muffins con semillas de amapola y mermelada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 130 gr. de harina; 2 cdtas. de semillas de amapola; 1 cdta. de polvo de hornear; Bicarbonato; 1 pizca de sal; 90 gr. de azúcar; 1 huevo; 35 gr. de aceite de girasol; 1 cdta. de extracto de vainilla; 115 gr. de yogur griego de vainilla; Mermelada de bayas; 6-8 almendras

Enviada por Sandra · 22 de noviembre de 2017

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
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Muffins con semillas de amapola y mermelada

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

130 gramos Harina
2 cucharaditas Semillas de amapola
1 cucharadita Levadura en polvo
Bicarbonato
1 pizca Sal
90 gramos Azúcar
1 Huevo
35 gramos Aceite de girasol
1 cucharadita Extracto de vainilla
115 gramos Yogur griego de vainilla
Bayas Mermelada
6 Almendras

Cómo hacer muffins con semillas de amapola y mermelada paso a paso

Mezclar en un recipiente la harina con el polvo de hornear, la sal, una punta de cdta. de bicarbonato de sodio y las semillas de amapola.
En otro recipiente poner el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite de girasol. Batir con un batidor de mano y luego combinar con el yogur, revolviendo con el batidor.
Incorporar el batido a la mezcla de harina y semillas de amapola, mezclando con una cuchara sin batir demasiado los ingredientes.
Poner una cda. pequeña de mezcla en cada molde para muffin, agregar una cdta. de mermelada y cubrir con la mezcla nuevamente, sin superar los 2/3 del molde. Espolvorear con azúcar de caña y decorar cada panecillo con una almendra.
Cocinar en horno caliente a 180 ° durante 20/25 minutos.