Pollo satay
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 22 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 600 gramos Pollo cortado en tiras o cubos regulares (pechuga, muslo)
Para la marinada
- 1 Cebolla grande picada
- 1 diente Ajos picado
- 1 trozo 1 trozo de 2 x 2 cm de jengibre fresco, pelado y desmenuzado 2 x 2 cm de jengibre fresco, pelado y desmenuzado
- 1 cucharadita Cilantro polvo
- 1 cucharadita Comino
- 2 cucharadas Azúcar de caña
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 3 cucharadas Aceite de sésamo tostado (también puede ser aceite de oliva)
- 1 cucharada Pescado salsa (opcional)
Para la salsa
- 50 gramos Cacahuetes tostados no salados
- 1 diente Ajos picados
- 1 cucharada Aceite de sésamo o maíz
- 2 cucharadas Salsa de soja
- Leche de coco
- 1 cucharadita Cúrcuma
- Guindilla en polvo a gusto
- 1 cucharada Lima jugo
Cómo hacer pollo satay paso a paso
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Poner la carne de pollo en un bol y agregar todos los ingredientes mezclándolos bien con las manos para dar sabor a todas las partes.
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Tapar el recipiente y mantenerlo en el refrigerador durante al menos dos horas, o también durante toda la noche si se desea.
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Al momento de cocinar, pinchar la carne en pinchos largos y cocinar en una parrilla u horno a 180 ° C durante 10-15 minutos.
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Mientras los brochetes se cocinan poner todos los ingredientes de la salsa en un mixer y procesar hasta obtener una crema suave. Ajustar la consistencia con la leche de coco para que sea más densa o más fluida según el gusto.
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Servir los pinchos calientes con la salsa a temperatura ambiente.
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Notas: La salsa se conserva en la nevera durante 3-4 días si está bien cubierta; si se espesa demasiado, simplemente agregar un poco de leche de coco o agua y mezclar.
