Recetas de Cocina
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La sopa de miso es una tradicional receta japonesa consistente en un caldo en el que se cocina el miso, un derivado de la fermentación de la soja amarilla. Rico en enzimas, sales, proteínas y vitaminas [+]
En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar glas; añadir luego los huevos y la cáscara rallada del limón. Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una pasta, similar a la masa frola. Formar con [+]
Cortar los calabacín en láminas, hervirlas durante cinco minutos, colar y reservarlas. En un tazón, batir con un batidor los huevos junto con la nata, la harina, el curry, la sal y la pimienta, se [+]
Colocar la harina en un tazón grande, formar un hoyo en el centro y verter allí el agua tibia para derretir la levadura; agregar la sal sobre la harina y no sobre la levadura. Trabajar la masa durante [+]
Estirar con un rodillo (sobre una superficie apenas enharinada) la masa y llevarla a un espesor de 5 mm. Forrar un molde circular de 24 cm de diámetro con fondo removible. Pinchar la masa con un tenedor, [+]
Con la ayuda de un cortapasta, recortar discos de una tortilla mexicana grande. Pincelar la superficie con aceite de oliva extra virgen, disponerlos en pirotines y hornear en horno precalentado a 180° por [+]
Lavar el calabacín y cortarlo finamente con el cuchillo o con una mandolina. Pelar las patatas y cortarlas de la misma manera que el calabacín. Poner los vegetales en una fuente de cerámica circular y [+]
Pelar las patatas y rallarlas en un recipiente con un rallador de orificio ancho. Añadir la harina, la sal, la pimienta y el tomillo. Verter aceite sobre el fondo de una sartén antiadherente y distribuir [+]
Lavar bien 2 tomates redondos grandes, quitar el peciolo y la tapa y cortar primero al medio y luego en rebanadas finas; poner las rebanadas en un colador y dejar escurrir el líquido vegetal. Mientras [+]
Limpiar los espárragos, quitar el extremo fibroso del tallo, lavarlos y hervirlos en una caerola con agua salada en ebullición, durante 10 minutos. Colarlos y dejar enfriar. Colocar los huevos en una [+]
Mezclar los copos de avena con la harina de almendras y harina de centeno, unir el azúcar panela (azúcar moreno hiperintegral, se compra en tiendas de alimentos saludables), bicarbonato de sodio, una [+]
En una sartén, calentar el aceite y verter las semillas de mostaza. En cuanto empiecen a crepitar, añadir el fenogreco y dorarlo, luego añadir las hojas enteras de curry, el ají, el tomate cortado en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga