Recetas de Cocina
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- Aflabéticamente
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Poner las almejas en agua con sal durante 2 horas para purificarlas de la arena. Cortar las 4 hogazas de pan (preferiblemente masa fermentada) horizontalmente para retirar la tapa superior y vaciarlos la [+]
Cortar las hojas de endibia y el apio en rebanadas; cortar los pimientos en tiras. Poner en una fuente junto con el queso Filadelfia cortado en cubitos, los granos de maíz y un puñado de tomillo; mezclar [+]
Preparación:1Pelar las patatas y blanquearlas en una olla grande con abundante agua salada. Cocer durante unos 10 minutos, escurrir y dejar enfriar. Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro y [+]
Cortar la calabaza en trozos grandes, acomodarla en una placa forrada con papel de aluminio, condimentar con un poco de aceite, sal, pimienta, cubrir con otro papel de aluminio y cocinar en el horno a 170 [+]
Hervir las patatas con piel, cortar la zanahoria en cubos y hervirlos con los guisantes y ls judías verdes.Pelar las patatas y triturarlas con el pasapurés recogiendo el puré en un cuenco, añadir la [+]
Engrasar abundantemente un molde de anillo, espolvorear con pan rallado el interior haciendo que se adhiera uniformemente. Precalentar el horno a 200 grados. Cocinar los guisantes congelados durante 3 [+]
Pelar las manzanas, retirar el centro y cortarlas en rodajas finas. Poner en un bol 100 gr. de harina tamizada con 1 cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal, 30 gr. de fructosa, la ralladura de 1 [+]
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Preparar las costillas, retirando de la grasa y aplastándolas ligeramente con una maza para carne (cubriéndolos con papel de pergamino con el fin de no dañar la carne también). Preparar el empanado, [+]
Poner la mantequilla a temperatura ambiente. Picar el chocolate, disolverlo a baño María dejar enfriar. Trabajar la mantequilla con una cuchara de madera hasta que se ablande. Añadir el azúcar y la [+]
Lavar un frasco para conservas, enjuagarlo cuidadosamente y llevarlo a un horno precalentado a 140 ° C hasta que esté completamente seco. Poner en un bol 250 g de flor de sal integral o sal marina, 2 [+]
Desmenuzar las rebanadas de pan en un procesador de alimentos junto con el ajo, un puñado de hojas de tomillo y la ralladura de limón. Pelar el aguacate y cortarlo de modo de obtener 16 piezas. Batir los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga