Corona navideña
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 800 gramos Coliflor crudo
- 1 Huevo
- 7 cucharadas Queso parmesano rallado
- 3 Alcachofas
- 1 pizca Cúrcuma polvo o azafrán
- Mantequilla para el molde
- 2 cucharadas Pan rallado para el molde
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer corona navideña paso a paso
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Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario.
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Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A continuación, añadir el queso parmesano rallado. Mezclar bien la preparación.
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Con un poco de mantequilla engrasar bien un molde redondo.
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Poner dos cucharadas de pan rallado y hacerlo adherir al molde; esto servirá que la preparación no se pegue. Verter la mezcla de coliflor y emparejar.
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Tomar una de las tres alcachofas, limpiar bien quitando las hojas exteriores y cortar la parte superior, luego cortar en rodajas finas y decorar lo que será la parte inferior de la corona.
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Completar a decoración, añadir un poco de mantequilla y hornear durante 15 minutos en el horno a 180 °.
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Mientras tanto, limpiar las otras dos alcachofas, siempre cortadas en rodajas, también poner los tallos, lavados y cortados en rodajas finas; saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo, si se desea.
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Una vez horneado el pastel, desmoldarlo en un plato y espolvorear con un colador sobre la superficie con cúrcuma o azafrán para dar un buen color y perfumar el plato.
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Cuando las alcachofas están listas poner unas rodajas en la parte superior de la corona y todo el resto de las alcachofas alrededor y servir.
