Brocheta de camarones y aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 16 Gambas
- 1 Aguacate
- 2 Huevo
- 100 gramos Harina
- 6 rebanadas Pan de molde
- 1 diente Ajos
- 1 manojo Tomillo
- Ralladura de limón
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- 350 gramos Rosas salsa o cóctel (mayonesa con un poco de ketchup)
Cómo hacer brocheta de camarones y aguacate paso a paso
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Desmenuzar las rebanadas de pan en un procesador de alimentos junto con el ajo, un puñado de hojas de tomillo y la ralladura de limón.
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Pelar el aguacate y cortarlo de modo de obtener 16 piezas. Batir los huevos con una pizca de sal.
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Pasar los camarones y los trozos de aguacate primero por harina, luegi por huevo batido y finalmente por las migas de pan de molde.
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Preparar 16 brochetas alternando 2 camarones y 2 piezas de aguacate en cada pincho.
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Calentar abundante aceite en una sartén y cocinar los pinchos alrededor de 1 minuto por cada lado.
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Escurrir las brochetas de camarones y aguacate sobre papel absorbente, salarlas y servir inmediatamente con la salsa de cóctel por separado.
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Nota: Para preparar la salsa rosa o cóctel, en un bol mezclar 3 partes de mayonesa con una parte de salsa ketchup. La cantidad de esta última puede ser mayor o menor, según el gusto personal. Sazonarla con sal y pimienta de molinillo.
