Parmesana de patatas

Cómo hacer Parmesana de patatas

Preparación:
1
Pelar las patatas y blanquearlas en una olla grande con abundante agua salada. Cocer durante unos 10 minutos, escurrir y dejar enfriar.

Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro y resesrvar.

Cubrir la base de una fuente de horno con una fina capa de salsa Bechamel. Acomodar encimalas rodajas de patata, superponiéndolas ligeramente. Añadir una pizca de pimienta y nuez moscada al gusto.

Esparcir con una cuchara un poco más de salsa Bechamel, añadir una porción del queso ahumado y unas lonchas del jamón de Praga

Añadir una capa de queso parmesano rallado, seguida de otra de patatas. Continuar hasta terminar todos los ingredientes.

Terminar con una última capa de patatas, salsa Bechamel, queso ahumado y un poco de parmesano rallado. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45-50 minutos.

Retirar del horno, dejar reposar durante unos minutos, luego servir decoradas con ajedrea al gusto.