Parmesana de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Patatas
- 200 gramos 200 gr. de jamón de Praga jamón de Praga
- 100 gramos Queso ahumado en lonchas
Salsa bechamel
- Queso parmesano rallado
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Ajedrea para decorar
Cómo hacer parmesana de patatas paso a paso
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Pelar las patatas y blanquearlas en una olla grande con abundante agua salada. Cocer durante unos 10 minutos, escurrir y dejar enfriar.
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Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro y resesrvar.
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Cubrir la base de una fuente de horno con una fina capa de salsa Bechamel. Acomodar encimalas rodajas de patata, superponiéndolas ligeramente. Añadir una pizca de pimienta y nuez moscada al gusto.
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Esparcir con una cuchara un poco más de salsa Bechamel, añadir una porción del queso ahumado y unas lonchas del jamón de Praga
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Añadir una capa de queso parmesano rallado, seguida de otra de patatas. Continuar hasta terminar todos los ingredientes.
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Terminar con una última capa de patatas, salsa Bechamel, queso ahumado y un poco de parmesano rallado. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45-50 minutos.
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Retirar del horno, dejar reposar durante unos minutos, luego servir decoradas con ajedrea al gusto.
