Recetas de Cocina
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Limpiar las batatas con agua para retirar restos de tierra.Envolver cada batata en papel de aluminio.Precalentar el horno a 180ºC. [+]
Llenar una olla de agua hasta la mitad y calentar.Cuando el agua esté caliente, agregar: un chorro de aceite de oliva, sal y las lentejas.Cocer las legumbres hasta que estén en su punto. [+]
Mezclar en un bol la harina junto con la harina de almendras, la harina de pistachos, la harina de semillas de lino, las almendras picadas, el jarabe de agave, el agua, la canela, el extracto de almendra, [+]
Limpiar las setas quitando el pie terroso y las partes dañadas; enjuagar rápidamente y secar suavemente, luego cortar longitudinalmente. Llevar a ebullición 1,5 litros de agua en una olla grande, [+]
Vierta la leche en un cazo y lleve a hervir a fuego bajo, hasta que su volumen se reduzca a la mitad. Incorpore el azúcar, 100 gr. de coco rallado y la esencia de rosas; revolviendo constantemente, [+]
Poner las setas en un bol, cubrirlas con agua tibia y dejarlas en remojo durante 15 minutos, luego apretarlas y picarlas. Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla finamente junto con mortadela. Lavar y [+]
Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y eliminando las puntas y los tallos. Cortarlos en rodajas a lo largo, sumergiéndolos a medida que se cortan, en agua con jugo de limón, para evitar [+]
Limpiar las doradas y abrirlas retirándoles las entrañas.En un recipiente donde podamos trabajar cómodamente, poner la clara de un huevo, el kilo de sal, un poco de agua y las hierbas provenzales. [+]
Limpiar las patatas y las zanahorias retirándoles cualquier resto de tierra.Llenar de agua una olla grande hasta la mitad y calentar. Cuando el agua arranque a hervir echar las patatas y las zanahorias. [+]
En un baso de batidora eléctrica, poner un huevo a temperatura ambiente, un poco de sal, dos cucharadas de vinagre de vino, y un vaso de aceite de oliva. [+]
Desalar con cuidado, las alcaparras bajo el chorro de agua fría; a continuación, dejarlas en remojo en un recipiente cubierto con agua durante un día, cambiando el agua con frecuencia. Pasado ese [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga