Alcachofas y patatas

Alcachofas y patatas

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 alcachofas
800 gr de patatas
1 limón
1 manojo de perejil
1 taza de Caldo
1 diente ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Alcachofas y patatas

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y eliminando las puntas y los tallos.

Cortarlos en rodajas a lo largo, sumergiéndolos a medida que se cortan, en agua con jugo de limón, para evitar que se ennegrezcan.

Pelar y cortar las patatas en trozos, sumergirlas en un bol con agua fría.

Picar el ajo y el perejil.

Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva; a continuación, añadir las alcachofas bien escurridas y cocinar tapado durante 5 minutos.

Añadir entonces las patatas y cocinar durante media hora, removiendo y añadiendo caldo de vez en cuando.

Cuando las patatas y las alcachofas estén tiernas, destapar, elevar la llama para evaporar el exceso de líquido y servir espolvoreado con el perejil picado.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios