Ensalada de patatas con mahonesa
Enviada por Carolina ·
Se puede utilizar como acompañamiento de carnes.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- ½ kilogramos Patatas nuevas
- 3 Zanahoria medianas
- Sal
- 1 vaso Aceite de oliva
- 1 Huevo
- Agua
- 2 cucharadas Vinagre
- Pimiento asados, alcachofas... cualquier verdura que compremos o tengamos ya cocinada en casa
Cómo hacer ensalada de patatas con mahonesa paso a paso
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Limpiar las patatas y las zanahorias retirándoles cualquier resto de tierra.
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Llenar de agua una olla grande hasta la mitad y calentar. Cuando el agua arranque a hervir echar las patatas y las zanahorias en su interior.
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Cuando las verduras estén tiernas, sacer del agua y escurrir.
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Pelar las patatas y la zanahorias y cortarlas en pequeños cuadrados.
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Hacer una salsa mahonesa casera (o comprar una de bote en cualquier tienda) poniendo en un vaso de batidora un huevo, el aceite, la sal y un poco de vinagre o limón. Batir con ritmo durante un par de minutos.
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Poner en un bol las patatas, las zanahorias y la mahonesa.
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Si tenemos alguna otra verdura guisada como, por ejemplo, unos pimientos asados, también podemos agregarlos.
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Mezclar la salsa con las verduras, tapas y enfriar. Servir fría.
