Pan de carne con tocino
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Carne picada
- 1 Cebolla
- 1 manojo Perejil
- 100 mililitros Leche
- Pan rallado para el molde
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- 2 Huevo
- 150 gramos Pan del día anterior
- 40 gramos 40 de gr.mortadela mortadela
- 50 Setas secas
- 100 gramos Tocino en fetas
Cómo hacer pan de carne con tocino paso a paso
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Poner las setas en un bol, cubrirlas con agua tibia y dejarlas en remojo durante 15 minutos, luego apretarlas y picarlas.
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Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla finamente junto con mortadela. Lavar y picar el perejil.
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Remojar el pan en la leche hasta que se ablande, y luego exprimirlo bien y deshacerlo en un tazón.
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Agregar al tazón la carne molida, la cebolla, la mortadela, el perejil, las setas y los huevos; sal y pimienta. Mezclar bien los ingredientes hasta que la mezcla esté suave, y formar el pan de carne, dándole forma cilíndrica.
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Untar con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear con pan rallado un molde de budín; acomodar en su interior el
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pan de carne, presionar ligeramente y curir con las rebanadas de tocino en el sentido del ancho.
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Hornear a 160° C durante los primeros 30 minutos, luego subir la temperatura a 180° C y continuar la cocción durante otros 20 minutos.
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Después de este tiempo, comprobar la cocción pinchando el pan de carne con un palillo de rocheta: debe salir un líquido claro, sin resytos de sangre.
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Reirar del horno y desmoldar, cortarlo en rebanadas para servir.
