Recetas de Cocina
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Limpiar bien el pescado bajo el chorro del grifo. Abrir el pescado por la mitad, retirar la espina y limpiar de nuevo. Cortar los lomos en tres o cuatro trozos aprovechando el grosor del pescado. [+]
Limpiar los lomos de merluza. Si la hemos comprado entera, limopiar y cortar en grandes trozos.Llenar una olla con agua, aceite de oliva, sal y una hoja de laurel. [+]
Coloque las fresas a macerar con azúcar en un bol, dejando algunas enteras y cortando el resto en cubos pequeños. Preparar la crema pastelera y dejar enfriar. Pinchar los cuadrados de masa de hojaldre y [+]
Calentar el aceite de oliva extra virgen en una cacerola, junto con el ajo cortado en trozos grandes y los pimientos. Cuando el aceite empieza a chisporrotear y el ajo a dorarse, añadir los anillos de [+]
Pelar el ajo, aplastar ligeramente y freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Escurrir el atún y agregarlo a la sartén desmenuzándolo con un tenedor. Lavar los tomates, cortarlos al medio [+]
Mezclar en un bol la harina, el queso parmesano y la sal. Añadir la mantequilla blanda cortada en pedacitos y ketchup en cantidad necesaria como para obtener un compuesto rojo. Trabajar bien la mezcla, [+]
Verter el agua en una cacerola, agregar el azúcar y llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Retirar el jarabe del fuego y dejar enfriar. Cuando el almíbar [+]
Preparar un adobo combinando en un tazón el aceite de oliva, el jugo limón, sal y pimienta. Cortar el filete de salmón en cubos y agregarlo a la marinada. Deje marinar durante 20-30 minutos. Retirar las [+]
Deshojar el radicchio rojo, lavar las hojas y cortarlas en tiras. Picar finamente la cebolla y la chalota. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y la chalota. Cuando estén [+]
Hervir las salchichas durante unos pocos minutos, escurrir y dejar enfriar. Cortar las salchichas por la mitad para obtener dos piezas de igual longitud. Reducir a la mitad también las rodajas de queso. [+]
Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos finos longitudinales.Lavar y cortar los pimientos de freír en tiras aprovechando el largo de cada uno de ellos.Engrasar una bandeja de horno con aceite. [+]
Derretir la mantequilla en una sartén caliente.
Triturar las galletas y añadirles la mantequilla derretida junto con un chorrito de leche. Mezclar bien hasta que se obtenga una masa homogénea. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga