Calamares en salsa
Enviada por Sandra ·
Esta preparación también puede utilizarse como salsa para acompañar pastas, arroz o patatas.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Calamar anillos
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajos
- 1 Pimiento rojo
- ¼ Cebolla 1 mediana
- 2 tazas Salsa de tomate
- ½ tazas Vino blanco
- 1 cucharada Vinagre
- Sal
- 1 rama Perejil
- Pan tostado
Cómo hacer calamares en salsa paso a paso
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Calentar el aceite de oliva extra virgen en una cacerola, junto con el ajo cortado en trozos grandes y los pimientos.
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Cuando el aceite empieza a chisporrotear y el ajo a dorarse, añadir los anillos de calamar y cocinar durante 5 minutos a fuego alto.
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Añadir la cebolla finamente picada y el vino blanco, dejando que se evapore a fuego alto.
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Añadir luego el puré de tomate y un vaso de agua; sal y dejar espesar la salsa a fuego moderado durante unos 10-15 minutos.
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Añadir el vinagre y dejar cocinar todo uno o dos minutos más.
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Servir el salteado de calamares sobre rodajas de pan tostados.
