Recetas de Cocina
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- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Llenar agua la mitad una olla pequeña, tapar y calentar.
Limpiar bien las patatas eliminando cualquier resto de tierra que puedan tener. Poner en el interior de la olla y cocer en agua. [+]
Pelar y cortar las berenjenas en láminas finas longitudinales, para aprovechar su altura y tener una masa mayor para hacer las láminas de berenjena con las que envolveremos el pisto. [+]
En una cazuela con un chorro de aceite caliente, pochar los pimientos verdes, la cebolleta y las guindillas, todo picado. Dejarlo rehogar e incorporar un vaso de agua. Cocer destapado unos 20 minutos pare [+]
Pelar as patatas y cortarlas en discos no muy gruesos. Salarlas y freírlas en aceite, a fuego medio-bajo. Retirar y reservar. Cortar las lonchas de jamón serrano por la mitad. Cortar las berenjenas y los [+]
Lavar las fresas, quitarles el cabito y elegir las más maduras y sanas. Rociar con jugo de una naranja y agregar la ralladura de la misma. Hervir la taza de agua con el azúcar durante 3 minutos. Apagar [+]
Lavar y secar los calabacines. Con la ayuda de un pelador de patatas o una mandolina, cortar lonchas finas de calabacín a lo largo, hasta llegar a las semillas (utilizar sólo la parte más externa del [+]
Lavar las frutillas y quitarles las partes verdes; dejarlas enteras, o cortadas en mitades o cuartos según su tamaño. Lavar la artemisa o la menta fresca y dejarla escurrir bien, separar las puntas de [+]
Dejar descongelar el hojaldre. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Laminar el ajo. Lavar la berenjena y el calabacín y cortar ambos en rodajas. Cortar los pimientos, limpiarlos y cortarlos en tiras. [+]
Desalar el bacalao en agua durante un día entero, renovándola cada 8 horas. Poner un poco de agua en la olla a presión y colocar encima el accesorio para cocer al vapor. Agregar las patatas limpias y [+]
Pelar las naranjas sacando solo la parte amarilla; cortarla en juliana fina. Blanquear esta juliana en agua durante un minuto, escurrir el agua. Agregar el edulcorante necesario para cubrirlas y cocinar [+]
Lavar las alubias y dejar ablandar toda la noche en un bol con un litro de agua fría. Una vez remojadas, escurrirlas y cocinar en agua con la ajedrea a fuego medio durante una hora; probar y continuar la [+]
Cortar los tomates bien lavados en rodajas finas; pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas también finas. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Cortar el pimiento y los tallos de apio en cubitos. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga