Bacalao con salsa de pimiento y marisco

Name: Bacalao con salsa de pimiento y marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 600 gr. de bacalao fresco en rodajas; 250 gr. de berberechos cocidos; 3 o 4 pimientos verdes; 1 cebolleta; 1 diente de ajo; 2 guindillas de cayena; Harina; Aceite; Sal

Enviada por Sandra · 25 de julio de 2014

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Bacalao fresco en rodajas
250 gramos 250 gr. de berberechos cocidos berberechos cocidos
3 Pimientos verdes
1 Cebollino
1 diente Ajos
2 Guindilla de cayena
Harina
Aceite
Sal

Cómo hacer bacalao con salsa de pimiento y marisco paso a paso

En una cazuela con un chorro de aceite caliente, pochar los pimientos verdes, la cebolleta y las guindillas, todo picado.
Dejarlo rehogar e incorporar un vaso de agua. Cocer destapado unos 20 minutos pare que se reduzca, pasar por el pasapuré y reservar.
En otra sartén con aceite, freír los ajos enteros sin pelar. Añadir las rodajas de bacalao sazonadas y enharinadas y freírlas unos tres minutos por cada lado Escurrir y reservar.
Colocar la salsa de pimientos verdes en el fondo de una fuente y agregar encima el pescado y los ajos fritos. Añadir los berberechos cocidos al vapor y servir.