Dulce de fresas

Cómo hacer dulce de fresas paso a paso

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   Lavar las fresas, quitarles el cabito y elegir las más maduras y sanas. Rociar con jugo de una naranja y agregar la ralladura de la misma.

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   Hervir la taza de agua con el azúcar durante 3 minutos. Apagar el fuego y echar las fresas. Macerar 2 horas y volver a la llama.

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   Agregar la cáscara de limón cortada en trozos (no rallada) y cocinar hasta que las fresas se vean brillantes.

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   Al retirar del fuego, agregar la copita de licor marraschino.

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   Envasar el dulce en caliente, utilizando frascos esterilizados. Consejos:  - Esterilizar los utensilios. - Revolver con cuchara de madera.

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   - Antes de cerrar los frascos, cubrir la superficie del dulce con un disco de papel mantequilla humedecido en alcohol o licor.