Dulce de fresas

Cómo hacer Dulce de fresas

Lavar las fresas, quitarles el cabito y elegir las más maduras y sanas. Rociar con jugo de una naranja y agregar la ralladura de la misma.

Hervir la taza de agua con el azúcar durante 3 minutos. Apagar el fuego y echar las fresas. Macerar 2 horas y volver a la llama.

Agregar la cáscara de limón cortada en trozos (no rallada) y cocinar hasta que las fresas se vean brillantes.

Al retirar del fuego, agregar la copita de licor marraschino.

Envasar el dulce en caliente, utilizando frascos esterilizados.

Consejos: 

- Esterilizar los utensilios.
- Revolver con cuchara de madera.
- Antes de cerrar los frascos, cubrir la superficie del dulce con un disco de papel mantequilla humedecido en alcohol o licor.