Ensalada de atún y pimiento verde
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 200 gramos Atún fresco o congelado cortado en tacos
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomates maduros
- 2 Zanahoria
- 6 tallos Apio
- 2 Huevo duros
- ½ tazas Alcaparras
- 2 cucharadas Mayonesa light
- 3 cucharadas Mostaza
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada de atún y pimiento verde paso a paso
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Cortar los tomates bien lavados en rodajas finas; pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas también finas.
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Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Cortar el pimiento y los tallos de apio en cubitos.
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Dorar los tacos de atún en una sartén con un poco de aceite, cuidando de no sobrecocinar, para que no quede seco.
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Colocar en una fuente una base de zanahorias y tomate. Agregar el atún dorados el aceite, y decorar con las rodajas de huevo.
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Mezclar en un bol la mostaza con la mayonesa, sal y pimienta. Mezclar bien el aderezo y condimentar con él la ensalada.
