Tarta de pimientos

Tarta de pimientos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre congelado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
1 calabacín
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 vasito de leche desnatada
1 cda. de tomate triturado
2 cdas. de aceite de oliva
Pizca de azúcar
1 o 2 cdtas. de orégano seco
Sal
Pimienta

Cómo hacer Tarta de pimientos

Dejar descongelar el hojaldre.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Laminar el ajo. Lavar la berenjena y el calabacín y cortar ambos en rodajas. Cortar los pimientos, limpiarlos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla, el ajo, la berenjena y el calabacín.

Desleír el tomate triturado en un vasito de agua e incorporarlo luego a la verdura. Condimentar con orégano, azúcar, sal y pimienta y cocer unos minutos.

Extender el hojaldre de forma que quede un poco más amplio que el molde y pincharlo con un tenedor varias veces. Colocar la masa dentro del molde y repartir la verdura por encima. Colocar luego las tiras de pimiento y hornear a 180° C unos 20 minutos, hasta que quede crujiente.

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