Recetas de Cocina
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Pele las manzanas y rállelas con el rallador de verduras; dórelas rápidamente en una sartén con 50 gr. de mantequilla, báñelas luego con el calvados y enciéndalo para flambear. En un bol bata las [+]
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas y póngalas en una fuente de horno amplia, enmantequillada, formando capas y alternando con trocitos de mantequilla, ajo picado, tomillo, laurel, sal y [+]
Lave y corte las berenjenas al medio. Dispóngalas en una placa para horno. Salpimiente y rocíe con aceite de oliva. Cocine a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Retire y, con la ayuda [+]
Elija preferentemente una baguette del día anterior. Corte al sesgo. Pinte las rodajas con aceite de oliva y dore en el grill. Lave y escurra las hojas de espinaca. Quíteles el tallo y saltéelas en [+]
Romper los huevos y ponerlos en un recipiente ancho y profundo. Batirlos con energía.Añadir el azúcar y mezclarlos de manera que resulte una mezcla homogénea. [+]
Pelar y cortar la cebolla en trozos muy pequeños.En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva.Cuando el aceite comienza a subir de temperatura, poner en su interior la cebolla con una pizca [+]
Pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y los pimientos verdes. Debemos intentar que los trozos sean lo más pequeños que podamos. Reservar. Limpiar y cortar el pollo en trozos medianos [+]
Lavar los calabacines y rallarlos con la parte gruesa del rallador de mano. Salar y dejar escurrir el agua durante media hora. Batir los huevos y agregarlos a los calabacines rallados y bien escurridos, [+]
Pele los limones reservando sólo la parte amarilla y eliminando la blanca que esamarga; exprímalos. Haga hervir la leche un par de minutos, junto con la vainilla, abierta a lo largo, y las pieles de [+]
Caliente 50 gr. de mantequilla con dos cdas. de aceite y dore las costillitas en esta mezcla; salpimiéntelas. En el resto de mantequilla saltee las cebollitas enteras hasta dorarlas; agregue lo blanco de [+]
Coloque en la procesadora el ajo, los filetes de anchoa y el aceite de oliva. Procese hasta conseguir una pasta. Retire y, en la misma procesadora, sin limpiarla, coloque las aceitunas sin carozo y las [+]
Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos cuadrados. Calentar aceite de oliva en una sartén. Rallar la mitad de la nuez moscada. Reservar. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga