Gateau normando

Name: Gateau normando
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 huevos; 100 gr. de harina leudante; 50 gr. de maicena; 3 huevos; 1 copita de calvados; 100 gr. de nata; 0.5 kg. de manzanas; 200 gr. de nata; 2 cdas. de azúcar glas

Enviada por Sandra · 2 de julio de 2014

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Huevo
100 gramos Harina leudante
50 gramos Maicena
3 Huevo
1 copita 1 copita de calvados calvados
100 gramos Nata
½ kilogramos Manzanas

Para acompañar

200 gramos Nata
2 cucharadas Azúcar glas

Cómo hacer gateau normando paso a paso

Pele las manzanas y rállelas con el rallador de verduras; dórelas rápidamente en una sartén con 50 gr. de mantequilla, báñelas luego con el calvados y enciéndalo para flambear.
En un bol bata las yemas con el azúcar hasta que tomen color pálido, agregue la harina, la maicena y la nata; mezcle bien e incorpore las manzanas cocidas y tibias.
Bata las claras a nieve firme, con una pizca de sal y añádalas suavemente a la preparación.
Eche la mezcla en un molde redondo enmantequillado, y cueza a horno moderado unos 50 minutos.
Desmolde el gateau tibio y sírvalo con la nata apenas batida con el azúcar glas.