Recetas de Cocina
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Para realizar la base, procese las galletitas con la mantequilla blanda. Disponga en un molde de 26 cm y presione, compactando bien toda la mezcla. Lleve al frío mientras prepara el relleno. Derrita el [+]
Corte las berenjenas al medio, longitudinalmente, y practíqueles pequeñas incisiones en forma de cruz, con un cuchillo, dispóngalas sobre una placa para horno, salpimiente y rocíelas con aceite de [+]
Limpiar la carne y retirarle el exceso de grasa. Con un cuchillo, practicar un corte longitudinal por el centro de la carne, evitando llegar a los bordes, formando así una bolsa. Salpimentar y reservar. [+]
Pelar las cebollas, cortar en anillos grusos y poner en una fuente de horno, agregar 2 cucharas de aceite de oliva y sal a gusto. Mezclar bien y llevar a horno moderado durante 30 - 40 minutosLimpiar bien [+]
Vierta el aceite en una sartén grande con tapa. Corte el hinojo en rodajas finas y añádalos a la sartén, tape y deje cocinar suavemente hasta que estén tiernos. Añada la cúrcuma y revuelva. Mientras [+]
Limpiar las alcachofas, quitando las partes duras y cortar en 4 trozos. En una sartén amplia, freír el diente de ajo en el aceite, agregar la cebolla cortada en rodajas finas, las anchoas picadas, la [+]
Batir el huevo en un bol grande. Incorporar los copos de patata, condimentar con sal y agregar la mitad de la taza de harina (reservar la otra mitad). Verter la taza de agua hirviendo y mezclar [+]
Colocar en un bol amplio, apto para microondas, la cebolla de verdeo picada y la cucharada de mantequilla. Cubrir y cocinar por 3 minutos en máximo. Cortar las pechugas de pollo en cubos regulares. [+]
Procesar las vainillas y unirlas con la mantequilla derretida. Forrar con la mezcla una tartera desmontable y llevar al congelador por 15 minutos. Mientras tanto, preparar la crema de relleno. Para ello, [+]
Cortar la lechuga en juliana (en trozos alargados). Meter en agua y reservar. Cortar las zanahorias en cuadrados y algunas en bastones. [+]
Lavar los canónigos retirando los restos de raíces. Reservar metidos en agua. Cortar los espárragos por la mitad y poner sobre papel secante para que expulsen los restos de la salmuera. [+]
Cortar en tiritas pequeñas los pimientos y en cubitos la cebolla. Colocarlos en una sartén con el aceite y la mantequilla. Agregar el diente de ajo aplastado. Rehogar unos minutos y añadir el arroz. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga