Ensalada de canónigos y jamón serrano
Enviada por Carolina ·
Ensalada con un sabor diferente e intenso.
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 100 gramos Canónigos frescos
- 50 gramos Jamón serrano virutas
- 1 Tomates mediano
- 3 Espárragos medianos en lata
- 6 corazones Alcachofas medianos
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 25 gramos Cebolla deshidratada
- 5 gramos Semillas se sésamo
Cómo hacer ensalada de canónigos y jamón serrano paso a paso
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Lavar los canónigos retirando los restos de raíces. Reservar metidos en agua.
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Cortar los espárragos por la mitad y poner sobre papel secante para que expulsen los restos de la salmuera.
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En una sartén poner una loncha de jamón serrano y calentar a fuego medio. El embutido se irá secando e irá quedando sólido. Cuando esté completamente rígido, quitar del fuego. También se puede hacer en el microondas, poniendo el jamón sobre una servilleta de papel. Con un minuto a fuego medio es suficiente. En cualquier caso, depende de la calidad del jamón.
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Abrir una lata de alcachofas en su jugo y escurrir para que suelte el caldo sobrante.
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Lavar y cortar el tomate en gajos medianos.
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En un bol profundo, poner una base de canónigos. Sobre ellos poner los espárragos, los tomates y las alcachofas.
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Rociar la mezcla con las virutas de jamón serrano, las semillas de sésamo y la cebolla deshidratada.
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Aliñar la mezcla con aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y vinagre de vino blanco.
