Risotto con hinojo y cúrcuma

Name: Risotto con hinojo y cúrcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de arroz; 100 gr. de hinojo; 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra; 80 gr. de queso ricota; 4 cucharadas de queso parmesano rallado; 0.5 cdta. de cúrcuma; Sal

Enviada por Sandra · 17 de junio de 2014

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Arroz
100 gramos Hinojo
2 cucharadas Aceite de oliva
80 gramos Queso ricota
4 cucharadas Queso parmesano rallado
½ cucharaditas Cúrcuma
Sal

Cómo hacer risotto con hinojo y cúrcuma paso a paso

Vierta el aceite en una sartén grande con tapa.
Corte el hinojo en rodajas finas y añádalos a la sartén, tape y deje cocinar suavemente hasta que estén tiernos. Añada la cúrcuma y revuelva.
Mientras tanto, cocer el arroz al dente, escurrir y añadir a la sartén con el hinojo cocido, junto con la ricota y el queso rallado.
Cocine a fuego lento durante unos minutos. Servir caliente.