Risotto con hinojo y cúrcuma
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
200 gr. de arroz
100 gr. de hinojo
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
80 gr. de queso ricota
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 cdta. de cúrcuma
Sal
Cómo hacer Risotto con hinojo y cúrcuma
Vierta el aceite en una sartén grande con tapa.
Corte el hinojo en rodajas finas y añádalos a la sartén, tape y deje cocinar suavemente hasta que estén tiernos.
Añada la cúrcuma y revuelva.
Mientras tanto, cocer el arroz al dente, escurrir y añadir a la sartén con el hinojo cocido, junto con la ricota y el queso rallado.
Cocine a fuego lento durante unos minutos. Servir caliente.
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