Cheesecake de chocolate

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.5 2
Más recetas: cumpleaños, para invitar

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 1 h & 20' = 20' prep. + 1 h coc.

Estados Unidos

Ingredientes

Para la base:

1 paquete de galletitas dulces de chocolate
50 gr. de mantequilla

Para el relleno:
600 gr. de queso crema o queso Philadelphia
100 gr. de azúcar
1 huevo
3 yemas
200 gr. de chocolate
1 cdta. de almidón de maíz

Cómo hacer Cheesecake de chocolate

Para realizar la base, procese las galletitas con la mantequilla blanda. Disponga en un molde de 26 cm y presione, compactando bien toda la mezcla. Lleve al frío mientras prepara el relleno.

Derrita el chocolate en baño de María.

Bata el queso elegido con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregue de a una por vez las yemas y el huevo. Continúe batiendo.

Por último, adicione el chocolate y el almidón. Mezcle hasta que quede una crema homogénea.

Vierta sobre la base de galletitas. Cubra con papel de aluminio y cocine en horno en baño de María durante 1 hora. Apague el horno y deje enfriar la torta en el interior. Reserve en la heladera.

En el momento de servir, retírela con anticipación para degustarla a temperatura ambiente. Sírvala con salsa de chocolate y frutas rojas.