Recetas de Cocina
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Calentar la margarina y freír la cebolla de verdeo con los tomates y los pimientos, todo bien picado. Agregar sal, el perejil, una pizca de comino, una de orégano, el pimentón y la salsa de tomate. [+]
Lavar el zapallo, cortarlo en trozos chicos, ponerlos en un recipiente y cubrirlo con alcohol fino. Dejarlo macerar 24 horas para que el zapallo tome cuerpo. Preparar un almíbar liviano con partes iguales [+]
Tamizar la harina con ayuda de un colador.Cortar la harina en pequeños cuadraditos de medio centímetro.Formar un volcán con esa misma harina.Poner en el centro del volcán, la sal, el agua y la [+]
En un bol poner el vinagre balsámico, la salsa de soja y la miel. Mezclar hasta que se obtenga una masa homogénea.Triturar un diente de ajo y añadirlo al adobo junto con el jengibre en polvo. [+]
En una olla o cazuela, fundir la mantequilla y el chocolate. Reservar cuando lo tengamos.Batir los huevos, a ser posible a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajarlos. [+]
Cortar el puerro en trozos pequeños deschando aquella parte del tallo que esté más quemada por el sol y el aire. En una olla profunda poner aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cuando adquiera [+]
Para las lágrimas, corte 12 tiras de láminas de acetato de 15 cm de largo por 5 cm de alto. Derrita los chocolates, por separado, en una cacerolita sobre fuego mínimo. Coloque las tiras sobre la mesa. [+]
En un recipiente con agua fría, ponga los hongos secos y déjelos hidratar durante 10 minutos. Seleccione los más tiernos y córtelos en tiras finas. Reserve. Sáqueles la punta del cabito a los [+]
Rehogar en una sartén con rocío vegetal las cebollas cortadas en juliana, los puerros (parte blanca) cortados en rodajitas y los dientes de ajo picados, hasta que todas las verduras estén tiernas y [+]
Condimentar el ojo de bife con sal, pimienta y orégano. Colocar las fetas de panceta ahumada sobre Ia carne y envolver todo en papal aluminio formando un paquete. Precalentar el horno 10 minutos. Colocar [+]
Para las estrellas, corte el chocolate blanco en trocitos. Derrítalo a baño María colocándolo en una cacerola y está dentro de otra con agua, a fuego mínimo. Forre una placa con papel mantequilla. [+]
Lave rápidamente las merlucitas ya vaciadas y limpias: dispóngalas en una fuente de horno enmantequillada, salpimiéntelas y cúbralas con poco pan rallado. Póngales por encima trocitos de mantequilla y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga