Croquetas de cebolla y papa

Name: Croquetas de cebolla y papa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cebollas; 3 puerros (parte blanca); 2 dientes de ajo; 2 tazas de puré de patatas preparado; 1 huevo; 1 clara; 2 taza de queso parmesano

Enviada por Sandra · 30 de abril de 2014

Prepararlas más pequeñas para servirlas como tentempié.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Cebolla
3 Puerro (parte blanca)
2 dientes Ajos
2 tazas Patatas puré preparado
1 Huevo
1 Clara de huevo
2 tazas Queso parmesano

Cómo hacer croquetas de cebolla y papa paso a paso

Rehogar en una sartén con rocío vegetal las cebollas cortadas en juliana, los puerros (parte blanca) cortados en rodajitas y los dientes de ajo picados, hasta que todas las verduras estén tiernas y apenas dorados. Retirar.
Colocar las verduras en un bol y mezclar con las dos tazas de puré de patatas (puede usarse puré instantáneo). Incorporar el huevo, la clara y el queso parmesano.
Salpimentar y dar forma a las croquetas, pasarlas luego por pan rallado.
Colocar las croquetas en una placa ligeramente aceitada y cocinar en horno caliente hasta que estén doradas.