Galletas de hojaldre
Enviada por Carolina ·
Utilizando moldes de galletas de formas divertidas serán más atractivas para los niños.
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Harina blanca
- 1 cucharadita Café de sal
- 250 mililitros Agua templada
- 225 gramos Mantequilla sin sal
- 1 Huevo
Cómo hacer galletas de hojaldre paso a paso
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Tamizar la harina con ayuda de un colador.
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Cortar la harina en pequeños cuadraditos de medio centímetro. Formar un volcán con esa misma harina.
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Poner en el centro del volcán, la sal, el agua y la mantequilla cortada.
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Disolver la sal en el agua. Comenzar a amasar ligeramente hasta conseguir una masa donde se queden visibles los trozos de mantequilla.
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Formar un rectándulo con la masa y estirarlo con ayuda de un rodillo. Debe ser más largo que ancho. Doblar la masa sobre sí misma haciéndola girar un cuarto de vuelta y repetir la operación un par de veces.
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Dejar que la masa repose durante 20 minutos metiendo la masa en una bolsa de plástico.
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Pasado este tiempo estirar la masa y cortarla como si se tratara de una masa de hojaldre normal, de las que se compran en una tienda.
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Cortar con moldes de galletas y poner las formas sobre un papel de horno en una bandeja de horno.
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Precalentar el horno a 180ºC durante 5 minutos.
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Batir un huevo y pintar las formas de hojaldre con ayuda de un pincel.
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Meter en el horno a 160ºC durante 15 minutos.
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Sacar del horno pasado este tiempo para que pierda calor.
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Retirar del papel secante y poner en una bandeja.
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Servir frías. Son ideales para acompañar con café o té.
