Salsa de hongos para pastas

Cómo hacer Salsa de hongos para pastas

En un recipiente con agua fría, ponga los hongos secos y déjelos hidratar durante 10 minutos. Seleccione los más tiernos y córtelos en tiras finas. Reserve.

Sáqueles la punta del cabito a los champiñones y córtelos en láminas.

Pele los tomates y quíteles las semillas; córtelos en cubos pequeños.

Separe las hojas de espinaca de sus tallos, lávelas muy bien, escúrralas y séquelas con un repasador para que no quede agua.

Pele y pique bien los ajos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue los ajos y déjelos dorar. Añada los champiñones y cocine 5 minutos hasta que suelten toda el agua.

Incorpore los hongos, los tomates y las espinacas cortadas en tiras medianamente gruesas. Salpimiente y mezcle hasta calentar todos los ingredientes.

Hierva la pasta, escúrrala y vuélquela a la sartén. Revuelva suavemente hasta unir y sirva bien caliente.