Recetas de Cocina
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Pique la carne agréguele él ajo y cebollita picados, sal, pimienta y comino. Haga pequeñas albóndigas y páselas por 4 brochetas, alternándolas con hojas de laurel, trozos de cebolla, de pimiento y de [+]
Limpiar el pescado, dejar la cabeza y a cola, quitar el espinazo dejando los filetes unidos por los extremos y salpimentarlos. Calentar aceite de oliva y saltear rápidamente las verduras. Echarles unas [+]
Ablande el pan en la leche y deshágalo completamente; añada la mantequilla blanda, sal y azúcar, luego el chocolate fundido, los huevos batidos, la vainilla, la cáscara abrillantada picada y las nueces [+]
Comprar un bizcochuelo de vainilla o chocolate, quitarle una tapa y ahuecarlo. Rellenarlo con helado de frutilla y cubrir con frutas rojas de verano. Llevar una hora al freezer. Hacer un almíbar a punto [+]
Separar los tapas de masa, pincelar la base con mostaza y volverlos a unir. Acomodar en un molde rectangular, cortar los bordes en picos, pincelar con huevo, pinchar bien y hornear hasta dorar. Enfriar. [+]
Abra el pollo por la mitad y sálelo; pique el ajo y mézclelo con orégano y chile molido picante, en cantidad según su gusto. Añada de 4 a 6 cdas. de aceite y unte con esto el pollo, de ambos lados; [+]
Retirar con anticipación la mantequilla de la heladera para que tome la temperatura ambiente. Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar las almendras picadas finas o [+]
Pulir, lavar, cortar los espárragos en trozos y cocinarlos en microondas o al vapor. Enfriar. Lavar, secar y cortar los tomatitos al medio. Pelar los langostinos y dejarles las colas. Lavar y secar las [+]
Limpiar y pelar el puerro y las papas. Cortarlos en pequeños cubitos (brunoise). Limpiar bien los mejillones controlando previamente que estén cerrados. Calentar un recipiente de acero inoxidable y echar [+]
Desgrasar un poco la carne, emparejar la altura de un extremo para que tenga un volumen semejante. Salpimentar ambas caras. Mezclar el perejil, romero, tomillo, aceite, vinagre y orégano. Extender sobre [+]
Moler muy fino las nueces y los bizcochos. Poner en un bol y agregar el azúcar, la canela, el huevo y la yema. Integrar los ingredientes con las manos. Tomar pequeñas porciones del tamaño de una nuez, [+]
Cortar los filetes en tiras, rociarlos con jugo de pomelo, unas cdas. de agua, condimentar con sal, pimienta y laurel, y hervir 5 minutos. Escurrir y dejar entibiar tapado, para que no se seque. Cortar el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga