Tapa de nalga arrollada

Name: Tapa de nalga arrollada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 tapa de nalga; Sal; Pimienta; 1 cda. de cada una de estas hierbas: perejil, romero, tomillo, orégano; Aceite; Vinagre; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 28 de marzo de 2014

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 1 tapa de nalga tapa de nalga
Sal
Pimienta
1 cucharada 1 cda. de cada una de estas hierbas: perejil, romero, tomillo, orégano cada una de estas hierbas: perejil, romero, tomillo, orégano
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Cómo hacer tapa de nalga arrollada paso a paso

Desgrasar un poco la carne, emparejar la altura de un extremo para que tenga un volumen semejante. Salpimentar ambas caras.
Mezclar el perejil, romero, tomillo, aceite, vinagre y orégano. Extender sobre una cara y arrollar.
Atar con varias vueltas de hilo e insertar el espetón de la parrilla. Untar el rollo con aceite, poner debajo una placa con un poco de agua y cocinar al spiedo ( como pincho o espetón giendo en el horno o en las brasas) hasta que esté a punto. Servir con arroz y arvejas al natural.