Recetas de Cocina

Sale la carne y muela pimienta por encima; úntela con aceite y espolvoréela con jengibre. Cuézala dos horas en horno caliente con las cebollas en rodajas, las hojas de laurel en trocitos y la salvia [+]

Precalentar el horno a 160°C. Colocar pirotines de papel en el molde para muffins. Tamizar juntos harina, polvo de hornear y azúcar. En un bol, batir la mantequilla a punto pomada e incorporar los huevos [+]

Enmantequille 4 fuentecitas individuales térmicas. Corte la mozzarella en tajadas finas y dispóngalas tapizando las fuentecitas. Muela por encima pimienta y casque los huevos, dos por cada comensal, en [+]

Pele las cebollas y córtelas en aros finos. En una sartén con mantequilla, saltee las cebollas hasta que estén transparentes y apenas doradas. Pele las patatas, córtelas en rodajas finas; unte con [+]

Salpimiente los filetes, páselos por harina; caliente un trozo de mantequilla en una sartén y fríalos. Retírelos y escurra la mantequilla de cocción, añada una nuez de mantequilla fresca, déjela [+]

Colocar las yemas y el azúcar en un bol de metal sobre una cacerola a baño María: el bol no debe tocar el agua. Batir hasta que estén bien espumosas. Agregar el marsala o licor batiendo todo el tiempo [+]

Lave bien la col, córtele el tronco y las nervaduras gruesas; cuézala durante 10 minutos en agua salada. Retírela y déjela escurrir bien; exprímala y píquela. Pique también la cebolla, saltéela en [+]

Corte el hígado en tajadas finitas. Caliente en una sartén la mantequilla con el aceite, agregue la cebolla cortada en rodajas finas y fríalas hasta que comiencen a tomar color. Agregue el hígado, sal [+]

Corte los tomates en rodajas gruesitas, sálelas y déjelas escurrir bien. Séquelas, páselas por harina y fríalas en mantequilla sola o mezclada con un poco de aceite, para que no se queme. Déjelas [+]

Mezclar los dátiles picados junto con el agua caliente y el bicarbonato. Dejar reposar durante 15'. Procesar. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno [+]

Corte en trocitos la carne, el jamón y el pollo; agréguelos al risotto e incorpore también la mantequilla blanda, los camarones y los guisantes escurridos, sal y pimienta. Mezcle y acomode en una fuente [+]

Pele las patatas, lávelas y rállelas en la parte gruesa del rallador de verduras; échelas en agua fría a medida que las ralla. Déjelas un rato para que suelten el almidón, escúrralas y séquelas en [+]