Muffins de banana y nuez

Name: Muffins de banana y nuez
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de cereal de salvado de trigo; 250 gr. de harina 0000; 1 cdta. de polvo de hornear; 100 gr. de mantequilla; 2 huevos; 2 bananas pequeñas; 180 cc de leche parcialmente descremada; 50 gr. de nueces; 150 gr. de azúcar

Enviada por Sandra · 31 de enero de 2014

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 12
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

100 gramos Cereales de salvado de trigo
250 gramos Harina 0000
1 cucharadita Levadura en polvo
100 gramos Mantequilla
2 Huevo
2 Bananas pequeñas
180 mililitros Leche parcialmente descremada
50 gramos Nueces
150 gramos Azúcar

Cómo hacer muffins de banana y nuez paso a paso

Precalentar el horno a 160°C. Colocar pirotines de papel en el molde para muffins.
Tamizar juntos harina, polvo de hornear y azúcar.
En un bol, batir la mantequilla a punto pomada e incorporar los huevos y la leche. Agregar los ingredientes secos (harina tamizada y el cereal de salvado) mientras se continúa batiendo suavemente.
Incorporar el puré de banana y las nueces picadas con movimientos envolventes.
Colocar la preparación en los pirotines rellenando las 3/4 partes de los mismos.
Hornear a 180°C durante 15 a 20 minutos.