Tomates y huevos

Name: Tomates y huevos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 o 4 tomates; 4 huevos; Sal; Pimienta; Harina; Perejil; Aceite o mantequilla; Pan en rebanadas

Enviada por Sandra · 29 de enero de 2014

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

3 Tomates
4 Huevo
Sal
Pimienta
Harina
Perejil
Aceite o mantequilla
Pan en rebanadas

Cómo hacer tomates y huevos paso a paso

Corte los tomates en rodajas gruesitas, sálelas y déjelas escurrir bien.
Séquelas, páselas por harina y fríalas en mantequilla sola o mezclada con un poco de aceite, para que no se queme.
Déjelas escurrir sobre papel absorbente mientras fríe el pan, cortado en triángulos.
Por último prepare los huevos fritos en mantequilla o aceite y sírvalos sobre los tomates, con perejil picado por encima, sal y (pimienta; disponga alrededor los triángulos de pan fritos y sirva todo enseguida.