Gratín de coles

Cómo hacer Gratín de coles

Lave bien la col, córtele el tronco y las nervaduras gruesas; cuézala durante 10 minutos en agua salada.

Retírela y déjela escurrir bien; exprímala y píquela. Pique también la cebolla, saltéela en el aceite caliente y agregue la col.

Por otra parte, caliente la mantequilla, incorpore la harina y mezcle sobre fuego suave; añada la leche mientras revuelve, condimente con sal, pimienta y nuez moscada y deje espesar.

Mezcle esta salsa con la col salteada con la cebolla y el queso rallado, luego los huevos batidos.

Enmantequille una fuente de horno, vierta la preparación y cueza a horno de calor moderado durante 20 a 30 minutos.