Copa de sabayón con frutos rojos
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
3.67 3
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
4 yermas
150 gr. de azúcar
80 cc de vino marsala o licor de frambuesas
1 sobre de gelatina sin sabor
4 claras
8 cdas. de azúcar
200 gr. de frutos rojos frescos o congelados
Cómo hacer Copa de sabayón con frutos rojos
Colocar las yemas y el azúcar en un bol de metal sobre una cacerola a baño María: el bol no debe tocar el agua. Batir hasta que estén bien espumosas.
Agregar el marsala o licor batiendo todo el tiempo hasta que esté firme y caliente.
Fuera del fuego, incorporar la gelatina hidratada en agua fría y entibiada. Reservar tapado.
Batir las claras a baño María con el azúcar hasta que estén calientes y seguir batiendo fuera del fuego hasta que se enfríen.
Mezclar los dos batidos y distribuir en copas. Mantenerlas en la heladera y en el momento de servir cubrir con los frutos rojos.
Comentarios sobre esta receta (0)