Patatas al queso azul

Name: Patatas al queso azul
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 y 0.5 kg de patatas; 2 cebollas; 200 gr. de queso azul; 2 y 0.5 tazas de leche; 100 gr. de nata; 70 gr. de mantequilla; Sal; Pimienta; 2 yemas

Enviada por Sandra · 30 de enero de 2014

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Patatas
2 Cebolla
200 gramos Queso azul
2 ½ tazas Leche
100 gramos Nata
70 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta
2 Yema de huevo

Cómo hacer patatas al queso azul paso a paso

Pele las cebollas y córtelas en aros finos. En una sartén con mantequilla, saltee las cebollas hasta que estén transparentes y apenas doradas.
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas; unte con mantequilla una fuente de horno.
Deshaga el queso azul, añada la leche, poca sal y pimienta.
Intercale capas de patatas con capas de cebolla y capas de crema de queso azul; termine con trocitos de mantequilla.
Lleve la fuente a horno de calor suave durante una hora. Cuando todo el líquido haya sido absorbido, mezcle la nata con las yemas y vierta encima; cueza 15 minutos más y sirva.