Patatas al queso azul

Cómo hacer Patatas al queso azul

Pele las cebollas y córtelas en aros finos. En una sartén con mantequilla, saltee las cebollas hasta que estén transparentes y apenas doradas.

Pele las patatas, córtelas en rodajas finas; unte con mantequilla una fuente de horno.

Deshaga el queso azul, añada la leche, poca sal y pimienta.

Intercale capas de patatas con capas de cebolla y capas de crema de queso azul; termine con trocitos de mantequilla.

Lleve la fuente a horno de calor suave durante una hora. Cuando todo el líquido haya sido absorbido, mezcle la nata con las yemas y vierta encima; cueza 15 minutos más y sirva.