Pierna de cordero al horno

Name: Pierna de cordero al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pierna cordero de 2 kg.; 2 cebollas; 2 hojas de laurel; 2 ramitas de salvia; 3 cdas. de aceite; Sal; Pimienta; Jengibre; 2 repollos verdes; 0.5 kg. de zanahorias; 2 cebollas; 2 tomates; 1 cucharón de caldo

Receta de Sandra · 31 de enero de 2014

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 2 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes

Raciones 6

1 Cordero pierna de 2 kg
2 Cebolla
2 hojas Laurel
2 ramas Salvia
3 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta
Jengibre
2 2 repollos verdes repollos verdes
½ kilogramos Zanahoria
2 Cebolla
2 Tomates
1 cucharón Caldo

Preparación

Sale la carne y muela pimienta por encima; úntela con aceite y espolvoréela con jengibre. Cuézala dos horas en horno caliente con las cebollas en rodajas, las hojas de laurel en trocitos y la salvia desmenuzada alrededor, bañándola frecuentemente con el jugo que se forma.
Mientras tanto ponga las zanahorias en rodajas en una cacerola con aceite, agregue los repollos cortados en cuartos y lavados en agua con vinagre, las cebollas, los tomates en rodajas, sal, pimienta y el caldo. Cueza tres cuartos de hora y sirva con la pierna bien dorada.