Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero al horno

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pierna cordero de 2 kg.
2 cebollas
2 hojas de laurel
2 ramitas de salvia
3 cdas. de aceite
Sal
Pimienta
Jengibre
2 repollos verdes
1/2 kg. de zanahorias
2 cebollas
2 tomates
1 cucharón de caldo

Cómo hacer Pierna de cordero al horno

Sale la carne y muela pimienta por encima; úntela con aceite y espolvoréela con jengibre. Cuézala dos horas en horno caliente con las cebollas en rodajas, las hojas de laurel en trocitos y la salvia desmenuzada alrededor, bañándola frecuentemente con el jugo que se forma.

Mientras tanto ponga las zanahorias en rodajas en una cacerola con aceite, agregue los repollos cortados en cuartos y lavados en agua con vinagre, las cebollas, los tomates en rodajas, sal, pimienta y el caldo. Cueza tres cuartos de hora y sirva con la pierna bien dorada.

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