Pierna de cordero al horno

Cómo hacer Pierna de cordero al horno

Sale la carne y muela pimienta por encima; úntela con aceite y espolvoréela con jengibre. Cuézala dos horas en horno caliente con las cebollas en rodajas, las hojas de laurel en trocitos y la salvia desmenuzada alrededor, bañándola frecuentemente con el jugo que se forma.

Mientras tanto ponga las zanahorias en rodajas en una cacerola con aceite, agregue los repollos cortados en cuartos y lavados en agua con vinagre, las cebollas, los tomates en rodajas, sal, pimienta y el caldo. Cueza tres cuartos de hora y sirva con la pierna bien dorada.