"Criques" de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer "Criques" de patatas paso a paso
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Pele las patatas, lávelas y rállelas en la parte gruesa del rallador de verduras; échelas en agua fría a medida que las ralla. Déjelas un rato para que suelten el almidón, escúrralas y séquelas en un repasador; salpimiéntelas y añada, a gusto, el ajo picado finito.
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Con las manos forme seis pequeñas galletas, apretándolas para que no se deshagan. Cuézalas en una o varias sartenes chicas, con mantequilla y aceite mezclados, durante unos 20 minutos de un lado a fuego suave, luego a calor más fuerte del otro lado para dorarlas.
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Póngalas sobre papel absorbente, en lugar caliente (puede ser el horno apagado).
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Sírvalas como acompañamiento de otras carnes rojas, o como entrada con una buena ensalada cruda.