Recetas de Cocina
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Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue lo blanco de los puerros picado y cuézalos a fuego suave sin dejar que tomen color. Añada un litro y medio de agua caliente, el pescado y las patatas en [+]
Sobre la mesada desmenuzar la mantequilla con la harina y el azúcar. De a poco agregar la leche en el centro y formar una masa hasta que esté suave y lisa. Espolvorearla con un poco de harina y estirarla [+]
Lave las espinacas y cuézalas con poca agua salada durante 10 minutos; escúrralas y exprímalas, luego saltéelas en la mantequilla y agregue el queso rallado, pimienta y la nata. Mientras se cuecen [+]
Salpimiente los filetes, rocíelos con limón y páselos por harina; fríalos en mantequilla o margarina hasta dorarlos de ambos lados, a fuego moderado. Pase los filetes a una fuente; agregue el vino a la [+]
Realizar una corona con la harina, el azúcar y la sal. Incorporar en el centro el huevo con la pasta de pistacho y la levadura disuelta en la leche. Mezclar hasta obtener una masa bien lisa y elástica. [+]
Colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y agregar la mantequilla y el agua. Unir sin amasar y pasar a la mesada enharinada. Estirar con un palo de amasar, agregando más harina para que no [+]
Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola esmaltada, a calor suave; agregue la cebolla y ajos picados y déjelos dorar suavemente. Añada la panceta en daditos para que tome color, espolvoree con [+]
Salpimiente el pollo y dórelo en la mantequilla y 2 cdas. de aceite; agregue el ajo entero, la cebolla en rodajas, los tomates pelados y picados, una hoja de laurel y una brizna de tomillo. Cueza hasta [+]
Quite la piel y grasa de los riñones y córtelos en rebanadas finas; póngalos en agua con vinagre. Corte la cebolla en rodajas finas y saltéelas en la mantequilla y aceite calientes. Cuando tomen color [+]
Con la punta de los dedos o con un tenedor desmenuzar la mantequilla con la harina en un bol. Agregar el azúcar, mezclar e incorporar agua fría hasta que se forme la masa, sin amasar. Espolvorear el [+]
Lave los calabacines, séquelos y, sin pelarlos, córtelos en rodajas; fríalos en mantequilla o aceite, o en una mezcla de ambos, hasta que estén apenas tiernos. Tapice con la masa una tartera [+]
Batir el huevo con la leche y el aceite. Agregar el resto de los ingredientes tamizados todos juntos y mezclar hasta que la harina se humedezca. Incorporar luego 3/4 partes del chocolate. La masa debe [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga