Merluza a la portuguesa

Name: Merluza a la portuguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Portugal
Ingredients: 4 filetes de merluza; Harina; Mantequilla o margarina; Sal; Pimienta; Limón; 0.5 copa de jerez; Puré en copos

Enviada por Sandra · 14 de octubre de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Merluza
Harina
Mantequilla o margarina
Sal
Pimienta
Limón

Salsa portuguesa (puede ser envasada)

½ copas Jerez
Puré en copos Puré en copos

Cómo hacer merluza a la portuguesa paso a paso

Salpimiente los filetes, rocíelos con limón y páselos por harina; fríalos en mantequilla o margarina hasta dorarlos de ambos lados, a fuego moderado.
Pase los filetes a una fuente; agregue el vino a la sartén junto con la salsa portuguesa, caliente unos minutos a buen calor para evaporar el vino y eche sobre los filetes.
Sirva el pescado bañado con la salsa y acompañado con un puré de patatas.