Recetas de Cocina

Cocinar el salmón fresco en una sartén con el aceite de maíz, vuelta y vuelta(2 minutos de cada lado), salpimentar y cortar en tiras. Cortar en tiritas el salmón ahumado. Distribuir en una fuente tiras [+]

Aplane los filetes de pollo con un mazo teniendo cuidado de no romperlos. Mezcle el prosciutto con la mitad de la mantequilla y extienda la mezcla sobre las rebanadas de pollo. Ponga encima los trozos de [+]

Muela o pique grueso la pimienta, hágala penetrar en la carne, previamente salada; envuélvala con las tajadas de panceta, átela y déjela así una noche al frío. Al día siguiente caliente la [+]

Corte los tronquitos y las puntas de las alcachofas, quite también las hojas externas más duras; córtelas a la mita y frote con medio limón. Luego échelas en agua salada hirviendo y cuézalas durante [+]

Ponga el aceite de oliva en una cacerola, agregue el atún con el tocino, el vino, las cebollas y el ajo. Cocine 5 minutos a fuego medio, voltee el atún y cocine otros 5 minutos. Baje el fuego y cocine, [+]

Batir las claras a nieve. Agregar el azúcar y la ralladura y continuar batiendo hasta que forme picos firmes. Incorporar el jugo de limón y batir un poco más.Verter en un molde anillo de 24 cm de [+]

Separe las hojas de la col, lávelas y hiérvalas 10 minutos en agua salada, así como el corazón, pero deseche las hojas duras y el tronco. Pique el corazón y saltéelo en 50 gr. de mantequilla, con el [+]

Cueza los caracoles de pasta hasta que estén casi cocidos firmes; revuelva una o dos veces. Escúrralos, enjuáguelos al chorro del agua y escúrralos de nuevo. Deje aparte. Caliente el aceite en una [+]

Para la masa, mezclar los ingredientes de la masa con 3 cdas. de agua helada. Amasar en la procesadora hasta obtener un bollo. Envolver en nylon y llevar a la heladera 1 hora. Forrar una tortera [+]

Prepare una omelette de 6 huevos con sal y pimienta, en una asadera cuadrada o rectangular engrasada. Desmóldela, corte en tiras de 3 cm. y reserve. Corte una tapa a los tomates, vacíelos y pique esta [+]

Salpimiente el pollo, úntelo con mantequilla. Póngalo en una asadera y cuézalo a horno caliente durante 45 minutos; báñelo con el coñac y enciéndalo. Échele encima el jugo de medio pomelo y termine [+]

Cueza la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Escurra, enjuague con agua fría y escurra de nuevo. Ponga en una ensaladera y revuélvale un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Hierva todas [+]