Recetas de Cocina
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Marine los filetes de merluza cortados en trozos medianos, con sal, pimienta y limón. Hierva la coliflor, dividida en ramitos, en agua salada hirviendo, solo hasta que estén apenas tiernos. Unte con [+]


Desgrane las habas, luego quíteles la piel que las cubre. Échelas en agua salada hirviendo, y cuézalas a hervor vivo, sin taparlas. Cuando estén tiernas, aunque no blandas, escúrralas. Póngalas en [+]


Hidratar la gelatina en el agua; mientras tanto, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo. Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las [+]


Golpear la carne, para ablandarla un poco. Cortar las verduras en juliana y hervirlas durante 2', luego enfriarlas bajo el agua. Distribuir las verduras sobre la fetas de carne y arrolladas formando los [+]


Hervir el trigo en abundante agua con sal, enfriarlo en un colador bajo agua fría.Dorar los zucchini en el aceite de oliva y dejar enfriar. Mezclar el trigo con los zucchini, los tomates y 2 o 3 cdas. de [+]


Tostar el pan y frotarlo con los dientes de ajo. Saltear los ajos con las cebollas en aceite de oliva hasta que tomen algo de color, agregar los tomates y cocinar 1' a fuego fuerte. Sumar los calamaretis y [+]


Prepare un puré de patatas espeso con la leche indicada, aderécelo con sal, pimienta y nuez moscada, agréguele una cda. de mantequilla y una yema batida. Unte con mantequilla ocho budineras pequeñas [+]


Mezclar los huevos con el yogur, 1 taza de azúcar, el aceite y la vainilla. Agregar suavemente la harina tamizada con las almendras, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar hasta unir y [+]


Para preparar la salsa cítrica, en una cacerolita pequeña hervir los dientes de ajo pelados (retirar el brote central) hasta que estén tiernos, luego escurrir y procesar junto con el jugo de limón. [+]


Lave las espinacas y cuézalas en poca agua con sal, a hervor fuerte y sin taparlas, durante unos 5 minutos. Escúrralas y exprímalas, luego páselas por el molinillo, o lícuelas. Mezcle la mantequilla [+]


Limpie y lave las espinacas; póngalas en una cacerola con sal, sin agua, y cuézalas con el agua que sueltan durante pocos minutos. Déjelas escurrir bien, píquelas o páselas par tamiz. Ponga la harina [+]


Corte los calabacines en rodajas finas. Caliente una buena cda. de mantequilla o margarina en una guisera con el ajo; agregue los calabacines, sal, pimienta y nuez moscada y saltéelos a fuego mediano [+]

