Gratín flamenco

Cómo hacer Gratín flamenco

Marine los filetes de merluza cortados en trozos medianos, con sal, pimienta y limón.

Hierva la coliflor, dividida en ramitos, en agua salada hirviendo, solo hasta que estén apenas tiernos.

Unte con mantequilla una fuente de horno y de mesa, ponga en el fondo una capa de pescado, encima una de rodajas finitas de cebolla, luego de coliflor, tajadas de queso y salsa blanca.

Repita estas capas y termine con salsa blanca y queso rallado. Lleve a horno de calor moderado, durante 1/2 hora; sirva enseguida, con una ensalada.