Tabulé de trigo burgol con tomates y zucchini

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 35' = 15' prep. + 20' coc.

Líbano

240 gr. de trigo burgo
3 zucchini cortados en cubitos
2 cdas. de aceite de oliva
1 ramo de perejil
3 tomates sin semillas cortados en cubitos

Para la vinagreta:
3 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de miel

Hervir el trigo en abundante agua con sal, enfriarlo en un colador bajo agua fría.

Dorar los zucchini en el aceite de oliva y dejar enfriar.

Mezclar el trigo con los zucchini, los tomates y 2 o 3 cdas. de perejil picado.

Condimenta con la vinagreta.

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