Puré de espinacas
Enviada por Sandra ·
Este puré es riquísimo para acompañar carnes de cerdo o cordero, especialmente las costillitas a la Villeroi.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 2 kilogramos Espinacas
- 50 gramos Mantequilla
- 1 cucharadita Harina
- 100 gramos Nata
- 1 diente Ajos (optativo)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer puré de espinacas paso a paso
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Lave las espinacas y cuézalas en poca agua con sal, a hervor fuerte y sin taparlas, durante unos 5 minutos.
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Escúrralas y exprímalas, luego páselas por el molinillo, o lícuelas.
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Mezcle la mantequilla con la cdta. de harina y el ajo deshecho en puré a gusto, añádala a las espinacas asir como sal, pimienta y nuez moscada.
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Mezcle sobre calor suave hasta espesar y a último momento agregue la nata.