Tagliatelle verdes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Espinacas
- 500 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla
- 3 Huevo
- Queso rallado
- 2 tazas 2 tazas de salsa blanca salsa blanca
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tagliatelle verdes paso a paso
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Limpie y lave las espinacas; póngalas en una cacerola con sal, sin agua, y cuézalas con el agua que sueltan durante pocos minutos. Déjelas escurrir bien, píquelas o páselas par tamiz.
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Ponga la harina formando corona, en el centro agregue los huevos, el purer de espinacas y empaste todo bien hasta tener una masa homogénea.
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Extiéndala fina en forma rectangular, arróllela y corte los tallarines con un cuchillo especial o en la máquina. Déjelos secar espolvoreados con harina, mientras prepara la salsa blanca.
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Cueza los tallarines en abundante agua salada hirviendo y escúrralos; aderécelos con mantequilla y dispóngalos en capas alternando con salsa blanca y queso rallado y terminando con más queso.
